LE FRAIS

-  LA BOUTIQUE  -

 

Crémerie

L'embarras du choix ! 

Les papilles de chacun seront ravies puisque je vous propose,

en fonction des saisons et arrivages, une diversité de produits.

Vous trouverez à base de lait de vache : de la (vraie) crème fraiche, du beurre fait à la baratte,

du lait pasteurisé, des yaourts à boire déclinés en différents parfums,

des yaourts nature, à la vanille ou aux fruits pour les plus gourmands.

A base de lait de brebis : vous pourrez déguster du breuilh, du caillé, du lait cru, des yaourts brassés ou non, infusé au sureau ou à la verveine, ou sur leur lit de confiture.

A base de lait de chèvre : vous aurez le choix entre du fromage blanc, de la faisselle,

ou des yaourts nature.

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Fromages

Il y en a pour tous les goûts, des fromages

au lait de vache, de brebis ou encore de chèvre;

des tommes affinées quelques mois à  24 mois pour certaines,

des pâtes molles ou des fromages frais.

N'hésitez pas à venir en boutique

je me ferai un plaisir de vous faire une dégustation de ces petits trésors lactés.

Charcuterie

Je vous propose deux jambons de pays, le premier issus d'un savant mélange de race

(large white, landrace, piétrain et duro, ce qui permet d'avoir des porcs rustiques,

conformes et dits "maigres") affiné 12 à 14 mois, un jambon qui se démarque

par sa chair bien équilibrée et persillée, avec des notes boisées.

Le second jambon est issu de porc noir gascon, ce dernier est un porc lourd et gras,

son jambon est affiné 24 mois; en bouche il sera fondant et puissant.

De la coppa et de la ventreche affinées toutes les deux pendant 3 à 4 mois,

accompageneront parfaitement vos apéritifs, ou sublimeront vos plats.

Enfin vous trouverez des saucissons et chorizos affinés 2 à 3 mois.