L'ÉPICERIE Mínjopla

Une boutique engagée pour une meilleure consomation 

- APPRENEZ EN DAVANTAGE -

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Et si je me présentais ? 

Je suis Célia, jeune béarnaise qui a posé ses valises au Pays Basque.

Campagnarde dans l'âme, j'ai rapidement foulé les exploitations agricoles.

Il faut dire que je me sens bien "au cul des vaches", à transhumer les brebis ou à vendanger (entres autres). 

Au fil de mon parcours, j'ai pu observer différents types d'agriculture. Compte tenu des mes valeurs et de mes préférences je me suis naturellement tournée vers l'agriculture extensive, dite paysanne.

Revenir aux méthodes employées par nos aïeux me semble plus qu'essentiel.

Effectivement le respect de l'environnement dans lequel nous vivons ainsi que

le respect des animaux en tant qu'être vivant à part entière, sont des notions primordiales selon moi.

Aussi j'ai pu remarquer que les agriculteurs n'étaient pas considérés à leur juste valeur, chose qui me semble invraisemblable puisque (à part si on vit en autarcie) nous dépendons d'eux pour nous nourrir. 

C'est ainsi que ce projet a germé, et aujourd'hui il est concrétisé grâce à l'ouverture de ma boutique : Mínjopla.

Et la boutique, alors ?

Les maîtres mots de cette boutique sont : agriculture paysanne locale.

De part mes expériences et ressentis, j'ai choisi instinctivement d'ouvrir une boutique engagée.

J'ai fait le choix de travailler en circuit court, je suis l'unique intermédiaire entres mes producteurs et vous.

J'ai sillonné le Pays Basque, le Béarn (en débordant légèrement dans les Landes et dans le Gers)

pour rencontrer ces producteurs -  eux aussi engagés -  afin de vous proposer les trésors de notre terroir.

Comment je les ai choisi ?

Tout d'abord, je souhaitais que TOUS les animaux aient un accès à l'extérieur.

Alors les troupeaux laitiers de brebis, de vaches ou encore de chèvres pacagent la majorité de l'année.

Par mauvais temps elles sont mises à l'abri à l'étable, chèvrerie ou bergerie,

où elles consomment des fourrages produits respectivement sur chaque ferme.

Il en va de même pour les céréales utilisées en complément d'alimentation.

Pour les cochons, certains passent un petit mois après leur naissance à l'intérieur,

d'autres naissent dans les champs mais ils vivent tous l'intégralité de leurs vies en extérieur, en troupeau à faire des bains de boue, et à fouiller les terrains avec leurs groins. La belle vie de cochon, je vous le dis, moi ! 

Aussi, le respect de la Nature était un point non négociable.

Il faut prendre conscience qu'elle fait très bien son travail, si et seulement si on lui laisse le temps de le faire.

J'ai donc cherché des producteurs qui travaillent la terre avec tout le respect qu'elle mérite. 

Ils ont à coeur de travailler de la sorte, ils le font parce qu'ils ont pris conscience des multiples problématiques.

Une qualité reconnue

Vous trouverez des produits issus d'Agriculture Biologique, des produits avec des labels de qualité tels que

IDOKI (qui représente la production fermière dans toute sa diversité, sa charte se veut fermière et de qualité), BLE ("Biharko Lurraren Elkartea" est une association qui développe l'agriculture biologique de proximité, proumouvant la diversité des espèces locales et des pratiques agricoles),

LABEL ROUGE (est le signe de qualité français qui atteste qu'un produit possède un niveau de qualité supérieur à celui d'un produit courant similaire )... Certains produits n'ont pas ces références, mais cela n'empêche pas qu'ils sont créés dans le même respect. Une chose est sûre : c'est que mes producteurs ne font pas cela pour la gloire mais bien pour la cause ! 

Enfin, la qualité organoleptique est un critère important. A mon plus grand malheur (oui oui c'est de l'ironie) j'ai dû gouter les produits avant de vous les proposer. Je peux vous assurer que j'ai fait de belles découvertes, mais ça je vous laisserai juger par vous-même ! 

Et le petit mot de la fin (promis après j'arrête de parler)

Cette boutique est avant tout une histoire humaine, derrière chaque produit se cache

des personnes passionnées et passionnantes et je vous souhaite à tous de croiser un jour leur chemin.

Je suis heureuse de pouvoir, aujourd'hui, représenter leur travail.

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