TRAITEUR Mínjopla

Et si je me présentais ? 

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Je suis Célia, béarnaise d'origine, installée aujourd'hui au Pays Basque.​

Issue du monde rural, j'ai grandi au contact des exploitations agricoles. Très tôt, j'ai trouvé ma place sur le terrain - entre transhumances, vendanges et vie à la ferme. Cette proximité m'a permis de découvrir différentes formes d'agriculture et m'a naturellement orientée vers une agriculture paysanne, respectueuse de l'environnement et du Vivant.

Convaincue que les producteurs méritent une reconnaissance à la hauteur de leur rôles essentiels, j'ai créé Minjopla pour valoriser leur travail à travers une cuisine engagée et locale.

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Qui sont mes producteurs ?

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Les maîtres mots de cette aventure sont : agriculture paysanne locale.​

J'ai fait le choix de travailler en circuit court, je suis l'unique intermédiaire entres mes producteurs et vous.

J'ai sillonné le Pays Basque, le Béarn pour rencontrer ces producteurs -  eux aussi engagés -  afin de vous proposer les trésors de notre terroir.

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Mes engagements, nos engagements ​

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Je travaille exclusivement avec des producteurs engagés dans une agriculture paysanne, respectueuse du vivant.

Les animaux sont élevés en plein air la majeure partie de l'année, nourris avec des fourrages et céréales produits directement sur les fermes. Leur bien-être est une priorité, tout comme le respect de leurs cycles naturels.

La préservation de la nature est également essentielle : les producteurs partenaires cultivent leurs terres avec soin, en laissant le temps à la biodiversité de faire son travail.

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Et le petit mot de la fin

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Minjopla est avant tout une histoire humaine, derrière chaque produit se cache des personnes passionnées et passionnantes et je vous souhaite à tous de croiser un jour leur chemin.

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Je suis heureuse de pouvoir, aujourd'hui, représenter leur travail.

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